PUNTOS DE INTERÉS DE LA RUTA DEL AGUA
INTRODUCCIÓN
La Ruta del Agua en Baza es un recorrido único que permite descubrir el rico patrimonio hidráulico y agrícola de la ciudad, un legado que se ha ido formando a lo largo de siglos gracias a la ingeniosa gestión del agua en la vega bastetana. Desde épocas de al-Ándalus hasta la Edad Moderna, los manantiales, acequias y canales de Baza han sido fundamentales para sostener la agricultura, garantizar el abastecimiento local y modelar el paisaje que hoy podemos disfrutar.
Este itinerario recorre manantiales, acequias, presas y zonas recreativas, ofreciendo una visión completa del entramado hídrico que ha hecho posible la vida y el cultivo en la Ribera de Baza. Cada punto de interés nos permite conocer cómo se captaba, conducía y distribuía el agua: desde la Pará de Baza, las acequias y presas, hasta los manantiales emblemáticos como el Cañico de Zalema, José Gallardo, La Teja, Los Navarros y la Mina de Góngora, sin olvidar los espacios que muestran la relación de los habitantes con el agua, como antiguos lavaderos y áreas recreativas.
La ruta ofrece, además, una experiencia ambiental, cultural y educativa, mostrando cómo el agua ha sido y sigue siendo un recurso vital en la ciudad, y cómo la ingeniería hidráulica tradicional se integra con el entorno natural. Recorrer estos puntos no solo permite comprender la historia del regadío en la vega bastetana, sino también disfrutar de un paseo por espacios verdes, manantiales y caminos históricos que mantienen viva la memoria del agua en Baza.
En los siguientes apartados se detallan los puntos de interés de la ruta, desde el Caz Mayor y la Acequia de Zalema hasta la Mina de Góngora y el “llenaor” de Góngora, destacando su función hidráulica, histórica y paisajística dentro de este complejo sistema de riego ancestral.
La red de acequias en Baza forma parte de un sistema tradicional de riego agrícola, típico de vegas y zonas de regadío del sur de España, que conduce agua por gravedad desde puntos de captación, manantiales o acequias mayores hacia parcelas de cultivo. Y está organizada en acequias principales, ramales y sub-ramales que reparte agua entre los regantes según turnos o repartos tradicionales.
El relieve suave y la necesidad de distribuir agua por gravedad hicieron que las acequias se trazaran a lo largo de las laderas y valle más bajos, saliendo de las zonas de captación de agua hacia las vegas agrícolas. Los manantiales generan el caudal inicial. El Caz Mayor y Caz Alto actúan como “arterias principales”, llevando agua hacia zonas urbanas y agrícolas.Los Ramales secundarios (Zalema, Pachán, Mina de Góngora) distribuyen agua a parcelas más alejadas o dispersas. Cada ramal puede derivar agua a huertas, campos de cultivos o retornar a cauces naturales según necesidad. Todo el sistema funciona por gravedad, aprovechando el relieve de la vega bastetana y asegurando riego continuo incluso en sequías.
1. La Pará de Baza
La «pará» de Baza, asociada a la gestión tradicional del agua y las acequias (especialmente en los qanats), se refiere a los sistemas de control y derivación, como compuertas, tablas o azudes, utilizados para desviar el caudal desde las acequias principales hacia las balsas o bancales; permitiendo el riego y distribución de los recursos hídricos en la zona.
La función de las «parás», se utilizan para gestionar el caudal, a menudo empleando tablas para modificar la inclinación de la corriente subterránea o superficial, permitiendo el uso de la gravedad para conducir el agua hasta balsas o campos.
En Baza, la red de acequias, caños y fuentes ha canalizado tradicionalmente el agua tanto para consumo humano y animal, como para la fuerza motriz.
Estas técnicas, similares a los qanats o galerías subterráneas, incluyen pozos verticales y horizontales para el aprovechamiento de aguas subterráneas.
2. El Caz Mayor
El Caz Mayor atraviesa la ciudad de Baza de sur a norte conformando un entramado subterráneo de canalizaciones, para, a través del agua, llevar vida a las numerosas huertas urbanas bastetanas y mover las articulaciones y engranajes de los molinos situados en el centro urbano ahora en desuso y abandonados. Bajo calles, casas, edificios públicos, los pobladores árabes de Baza construyeron un sistema que pervive y aún hoy está en uso en su práctica totalidad, siendo modificado mínimamente a lo largo de su existencia para satisfacer las necesidades económicas y sociales de cada época.
3. Acequia Zalema
La Acequia Zalema, en Baza, es una pieza clave del histórico sistema de regadío de la vega bastetana. De origen antiguo —con raíces que se remontan a la tradición hidráulica de al-Ándalus y consolidadas en la Edad Media—, este canal conduce el agua por gravedad desde manantiales y acequias principales hasta las tierras de cultivo.
Vinculada al entorno del Prado de las Siete Fuentes y conectada con acequias mayores como el Caz Mayor, Zalema forma parte de una compleja red que ha garantizado durante siglos la fertilidad agrícola de la zona. Integrada en los regadíos gestionados por la Comunidad de Regantes Siete Fuentes Negratín, sigue representando hoy un valioso legado del patrimonio hidráulico tradicional de Baza.
La Acequia Zalema cumple una función esencial: llevar el agua hasta las parcelas del pago de Zalema, asegurando la fertilidad del suelo y la continuidad de los cultivos tradicionales. No actúa de forma aislada, sino que se integra en la red histórica de regadío de Baza, junto a canales como el Caz Mayor, Pachán o Zoaime.
Como ramal secundario, forma parte de un sistema interconectado que capta el agua desde acequias principales y nacimientos serranos, la conduce a través de los distintos pagos agrícolas y la distribuye según el relieve para abastecer de manera eficiente las tierras de cultivo. Un engranaje hidráulico que refleja siglos de sabia gestión del agua en la vega bastetana.
4. Cañico de Zalema (Fuente Zalema)
El Cañico de Zalema, o Fuente Zalema, es uno de los manantiales más representativos del patrimonio hidráulico de Baza. Situado al sur del municipio, a unos 880 metros de altitud, brota con un caudal notable —en torno a 10 litros por segundo— procedente de los acuíferos de la Sierra de Baza.
Desde tiempos antiguos, sus aguas han alimentado acequias y cultivos de la vega bastetana, integrándose en una red tradicional que ha hecho posible la agricultura y la vida cotidiana en este territorio. Conectada a otros nacimientos históricos y vinculados a la acequia Zalema, esta fuente continúa siendo un símbolo de la sabia gestión del agua heredada del pasado.
En los últimos años, su recuperación y puesta en valor por parte de la Comunidad de Regantes Siete Fuentes Negratín y el Ayuntamiento han reforzado su reconocimiento como pieza clave del paisaje cultural y agrícola de Baza.
5. Área recreativa
Área recreativa rodeada de vegetación de ribera y espacios abiertos, ideal para detenerse, descansar y observar el funcionamiento histórico de la acequia Zalema.
Esta zona no se ubica de manera casual, sino de forma estratégica, ya que se encuentra próxima a un manantial relevante que permite mostrar de manera visual y práctica el funcionamiento del sistema hidráulico. Además, ofrece la oportunidad de descansar y disfrutar del entorno natural sin interrumpir el recorrido ni el tránsito de visitantes hacia otros puntos de interés. Su finalidad es combinar el ocio con la interpretación histórica y ambiental, enriqueciendo así la experiencia de quienes recorren la Ruta del Agua.
6. Nacimiento José Gallardo
El Nacimiento José Gallardo es uno de los manantiales naturales de agua localizados en el entorno de Baza (Granada), dentro de una zona con una gran densidad de surgencias hídricas que históricamente han alimentado acequias y canales tradicionales de riego.
Este nacimiento forma parte del complejo hidráulico del paraje natural de las fuentes y nacimientos, en el que brotan diversas fuentes, como los de Pachán, Los Navarros o la popular Fuente de la Teja.
El Nacimiento José Gallardo contribuye, junto con otras surgencias, a nutrir la red tradicional de acequias que históricamente se han usado para regar tierras agrícolas y sostener el paisaje agrario de la vega bastetana.
7. Área recreativa
Área recreativa que sirve como nodo de conexión entre tramos de la ruta más técnicos o de difícil tránsito, facilitando la continuidad del recorrido.
Esta área no está colocada al azar, sino estratégicamente porque nos sitúa cerca de un manantial importante que permite explicar de manera visual y práctica cómo funciona el sistema hidráulico. Además, descansar y disfrutar del paisaje sin interrumpir la ruta ni el flujo de visitantes hacia otros puntos de interés. Con el objetivo de facilitar la integración del ocio con la interpretación histórica y ambiental, reforzando la experiencia de la Ruta del Agua.
8. Fuente la Teja
La Fuente de La Teja es uno de los manantiales naturales más emblemáticos del entorno de Baza, formando parte del rico patrimonio de fuentes y nacimientos que han sustentado históricamente el abastecimiento y regadío en la vega bastetana. Este manantial no solo contribuye al paisaje natural de la zona, también refleja la importancia del agua como elemento vital en la vida rural y agrícola de Baza. Su entorno se ha mejorado con senderos, paneles informativos y áreas de descanso para que visitantes y locales puedan conocer y valorar mejor este patrimonio medioambiental e histórico.
9. Nacimiento de Los Navarros
El Nacimiento de Los Navarros, situado en el paraje de Las Siete Fuentes en Baza, es un manantial natural que ha sido parte esencial del sistema hidráulico tradicional, alimentando acequias y sosteniendo la agricultura local durante siglos. Hoy forma parte de una senda natural que conecta varios nacimientos emblemáticos, como Pachán, José Gallardo o la Fuente de La Teja, destacando su valor ambiental, paisajístico y cultural dentro del patrimonio hídrico bastetano. Ubicado entre Las Siete Fuentes y la Vía Verde, este manantial integra un entorno rico en surgencias que históricamente han irrigado la vega de Baza y que ahora se pone en valor a través de proyectos de senderos naturales interpretativos.
10. Nacimiento La Fábrica
El “Nacimiento de la Fábrica” recibe su nombre porque el manantial estaba vinculado a alguna antigua fábrica o molino que utilizaba su agua. Con el paso del tiempo la instalación desapareció o dejó de funcionar, pero el nombre se mantuvo en la tradición local para identificar este nacimiento de agua en la ribera de Baza.
11. Presa del Caz
En el contexto de una red de acequias, una presa no es como una gran represa de un río; más bien es un pequeño muro o dique construido para controlar el flujo de agua. Su función principal es regular, desviar o acumular el agua que circula por la acequia para fines agrícolas, urbanos o industriales. Es una estructura de control hidráulico, generalmente pequeña, que permite gestionar el agua de manera eficiente, asegurando riego, suministro urbano o funcionamiento de molinos e industrias tradicionales como la fábrica de harinas de Las Peregrinas en Baza.
12. Caz Mayor
El Caz Mayor es una histórica acequia de riego y abastecimiento que atraviesa la ribera de Baza, captando aguas de manantiales como Las Siete Fuentes y distribuyéndolas por huertas, campos y zonas urbanas. Es una pieza central del patrimonio hidráulico de la ciudad, conectando naturaleza y ciudad y reflejando siglos de ingenio en la gestión del agua, con influencia notable en la agricultura, la industria tradicional (molinos) y la vida cotidiana bastetana.
El trazado del Caz Mayor discurre incluso por debajo de calles y edificios urbanos en Baza, integrándose en la trama histórica de la ciudad desde la época árabe hasta la actualidad, y conectando con viejas industrias como molinos y talleres que aprovechaban su energía hidráulica.
El Caz Mayor ha sido uno de los ejes vertebradores del regadío bastetano, junto a otras acequias como la del Caz Alto, Zalema o Pachán, organizando la distribución de agua por barrios y “pagos” agrícolas tradicionales.
Su presencia permitió la existencia de huertas y cultivos intensivos alrededor de la ciudad, que fueron clave para la economía local durante siglos, especialmente cuando el riego eficaz diferenciaba a las tierras fértiles de las secas
13. Mina de Góngora
La Mina de Góngora está integrada dentro de la red tradicional de acequias y fuentes de la Ribera de Baza, no como una infraestructura minera aislada, sino como uno de los puntos de agua (nacimiento/surgencia) que nutren canales y sistemas de riego tradicionales utilizados históricamente en la vega.
La Mina de Góngora, al ser un manantial secundario, funciona como alimentador de estos ramales, asegurando continuidad de caudal incluso en periodos secos.
14. Camino de la Fuente San Juan
El camino que une la mina de Góngora con la Fuente de San Juan forma parte de la antigua red de senderos de la ribera de Baza. Este recorrido comunicaba varios manantiales importantes, como los de Siete Fuentes y la Fuente de San Juan, utilizados históricamente para el abastecimiento de agua y el riego de las huertas de la vega. A través de este camino transitaban agricultores y vecinos de los cortijos cercanos, formando parte del paisaje tradicional y del sistema hidráulico histórico del entorno de Baza.
15. Antiguas escuelas de la Barriada de las 7 Fuentes (lavaderos)
El paraje de las Siete Fuentes, en la ribera de Baza, ha sido históricamente un lugar ligado al agua y a la vida agrícola de la vega. Sus manantiales alimentaban fuentes, acequias y lavaderos utilizados por los habitantes de la barriada y de los cortijos cercanos. Junto a este conjunto hidráulico existió también una pequeña escuela rural donde se educaban los niños del entorno. Aunque con el tiempo estas instalaciones quedaron en desuso, hoy forman parte del patrimonio histórico y cultural de Baza, y se están realizando actuaciones para su recuperación y puesta en valor.
16. El “ llenaor” de Góngora
La mina de Góngora era una galería excavada para captar agua subterránea en la ribera de Baza. El agua que salía de esta mina se conducía hasta el Llenaor de Góngora, un punto donde se acumulaba o distribuía para el riego y el uso de los vecinos. Ambos elementos formaban parte del sistema tradicional de aprovechamiento del agua de la vega bastetana.
