El 4 de diciembre Baza vive su festividad patronal de Santa Bárbara. Entorno a esta fecha se organizan diversos actos entre los que destacan el Vino del País en la Plaza Mayor. Una decena de vinateros locales dan a probar sus caldos jóvenes, acompañados de tapas de productos típicos de la matanza, babollas (tortas saladas) y habas. Con esta celebración comienza la temporada de establecimientos del Vino del País, que permanecerán abiertos hasta finales de febrero o marzo. Cada año el número de establecimientos cambia, aunque suelen ser entorno a la quincena los que ofrecen vino joven, acompañado de productos de la matanza del cerdo y platos de gastronomía local. Suelen tener una gran chimenea y estar decorados con elementos de labranza y de producción del vino. La costumbre es que el vino se sirva acompañado de palomitas de maíz mientras se espera las viandas.
Empieza la temporada de Vinos del País.
Cada año los vinateros de la zona dan a probar sus caldos jovenes el día 4 de Diciembre en la plaza mayor de Baza. Este evento se determina como el punto de comienzo de temporada de Vinos del País. Los establecimiento de los vinos del país quedan abiertos a partir del día 4 de diciembre hasta mediados de Marzo. Donde los vinateros locales dan a probar sus vinos jóvenes acompañados de las típicas tapas tasqueras. Esta es una tradición arraigada en Baza desde hace decadas, que cada año va tomando más protagonismo en lo que a popularidad turistica se refiere.
