Es un postre que se elabora principalmente para las noches frías de invierno.
Ingredientes:
- Harina de trigo, aceite de oliva, pan frito y tostado y azúcar. Dátiles o ciruelas pasas
Preparación:
En una sartén se calienta el aceite de oliva, se echan los trozos de pan, cuando este fritos, se saca y reservan. Apartar del fuego la sartén y echarle un poco de agua al aceite, añadiendo la harina sin dejar de remover con una cuchara de madera. Volver a poner al fuego hasta que empiece a hervir. Retirar la sartén del fuego y añadir los cuscurrones de pan. Espolvorear con azúcar molida, ciruelas pasas o dátiles. Dejarlo enfriar en la sartén. Si se puede, en vez azúcar, rociar las gachas con miel de abeja o miel de caña.